Ingredience

  • 1 červená paprika
  • 1 stroužek česneku
  • 3cm čerstvého zázvoru
  • 3 sladké špičaté papriky (žlutá, oranžová a červená)
  • 75ml curry pasty
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 400ml kokosového mléka
  • 200-300ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • 100g vařených nudlí
  • 250g čerstvých oloupaných krevet
  • olej na smažení
  • čerstvý koriandr na ozdobu
  • sůl

Tuto malajskou nudlovou polévku s krevetami a sladkou špičatou paprikou rozhodně musíte vyzkoušet! Sladká špičatá paprika je nezbytnou součástí tohoto pokrmu, protože polévce dodává příjemnou sladkost. Nezapomeňte přidat také čerstvé krevety, vařené nudle a samozřejmě i lahodnou a zdravou zeleninu, aby se tato nudlová polévka stala ozdobou na vašem stolu.

Počet hodnocení: 51

Příprava

  • Nakrájejte červenou cibuli. Poté si rozdrťte stroužek česneku. Zázvor nejprve oloupejte, pak nastrouhejte najemno. Papriky zbavte semínek a dužinu nakrájejte na kolečka.
  • Na pánvi rozpalte olej a orestujte na něm červenou cibuli dohněda a lehce dokřupava. Vyjměte ji pak z pánve děrovanou lžící, vložte do misky a posypte trochou soli.
  • V případě potřeby přidejte do pánve trochu víc oleje a orestujte na něm česnek a zázvor. Poté přidejte curry pastu, hnědý cukr a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
  • Na závěr přidejte kokosové mléko, vývar a špicaté papriky. Přiveďte k varu a poté stáhněte plamen. Nechte pár minut povařit, dokud paprika trochu nezměkne.
  • Nakonec přidejte krevety a nudle a vařte ještě pár minut, dokud krevety nezrůžoví a neuvaří se.
  • Před podáváním polévku ozdobíme čerstvým koriandrem.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?