Ingredience

  • čerstvá bageta
  • pár listů salátu
  • 4 mrkve
  • půlka asijské okurky
  • svazek ředkviček
  • hrst nesolených kešu ořechů
  • čerstvé bylinky (máta nebo koriandr)
  • čerstvě namletý pepř
  • olej

Ingredience na dresing

  • 3 lžíce arašídového másla
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • ½ lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička sambalu
  • šťáva z ½ citrónu
  • 100ml vody
Kdo by nemiloval hot dog? Pokud si chcete dát bezmasý, zkuste tento mrkvový hot dog s grilovanou mrkví a okurkou. 
 
Pokud se mne zeptáte, co mám úplně vždycky při ruce, jednoznačně vám odpovím, že okurku! Dávám ji do salátů, jen tak k svačině, nebo připravím rovnou okurkový salát; ten já mám nejradši. Asijská okurka se pěstuje zejména pro použití do vařených nebo pečených pokrmů. Zajímalo mě, jestli se taková okurka dá i grilovat a vytvořit z ní opravdové grilované proužky. To mě pak inspirovalo k sepsání tohoto receptu, který si můžete dát třeba k obědu nebo o víkendech!
Počet hodnocení: 114

Příprava

  • Začněte přípravou omáčky. Smíchejte arašídové máslo se všemi potřebnými ingrediencemi. Směs lehce povařte, aby vznikla jemná zálivka.
  • Bagetu rozdělte na 4 stejně velké části a uprostřed ji vždy z jedné strany nakrojte.
  • Ředkvičky si omyjte a nastrouhejte v malé misce. Odložte je na později, použijete je jako ozdobu omáčky místo klasické smažené cibule...
  • Umyjte okurku. Na tento pokrm vám bude stačit jen půlka, kterou pomocí struhadla na sýr rozdělíte na 4 dlouhé proužky.
  • Připravte si 4 mrkve stejné velikosti a nechte na nich pár listů - pouze na efekt.
  • Mrkve uvařte al dente a mezitím si rozehřejte grilovací pánev s trochou oleje.
  • Všechny mrkve pak ogrilujte po obou stranách, dokud se na ně nezačne pánev obtiskávat.
  • Úplně stejně ogrilujte i proužky okurky.
  • Dále také omyjte salát a nakrájejte si bylinky.
  • Teď už máte všechno na hot dogy předpřipravené.
  • Rozevřete si bagetu, naplňte ji salátem, grilovanou mrkví a okurkou. Každou bagetu zalijte asi 1 a půl lžicí omáčky. Na závěr ještě posypte kešu ořechy, nastrouhanou ředkvičkou a čerstvě namletým pepřem a bylinkami.

Tipy od autora

V rámci přípravy jsem zeleninu grilovala, ale můžete ji i osmahnout. Osmahnutá mrkev, okurka, omáčka i kešu a ředkvičky s rýží jsou zároveň skvělou večeří!

Asijskou okurku najdete ve vybraných obchodech s čínskými potravinami. Můžete ale použít i klasickou okurku. 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?