Ingredience

  • 5 pita chlebů
  • olivový olej
  • 2 lžičky papriky
  • plátky mořské soli
  • 500g řeckého jogurtu
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku (rozdrceného)
  • mořská sůl
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 červená cibule (najemno nasekaná)
  • 1 kulatý lilek (Pallada), nakrájený na centimetrové kostičky
  • 300g mletého masa
  • 2 lžičky kmínu
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 150g semínek z granátového jablka
  • lístky čerstvé máty

Marocký lilek s osvěžujícím jogurtovým dipem. Přesuňte se díky tomuto pokrmu do Arábie, stačí vám k tomu lilek s mletým masem, červená cibule a granátová jablka. Ideální jídlo, které nemusíte servírovat jednotlivě, spolu s domácími nachos z pity a osvěžujícím jogurtovo-citronovým dipem.

 

Počet hodnocení: 79

Příprava

  • Nejrpve si předehřejte troubu na 200°C. Pita chléb si nakrájejte na malé trojúhelníčky a potřete je olivovým olejem. Poté je posypte paprikou a plátky mořské soli, a dejte je péct na 10-15 minut.
  • V míse si smíchejte jogurt spolu s citrónovou šťávou, česnekem a trochou soli. Vytvořte jemný dip a nechte ho chvíli odležet.
  • V pánvi si na olivovém oleji osmahněte červenou cibuli, přidejte k ní nakrájený lilek. Plamínek snižte a vše nechte prohřát asi 6 minut. 
  • Do pánve poté přidejte mleté maso s kmínem a koriandrem. Vařte, dokud není maso hotové.
  • Masovo-lilkovou směs pak servírujte na talíři ozdobeném zrníčky granátového jablka a čerstvou mátou. Podávejte s pita nachos a osvěžujícím jogurtovo-citrónovým dipem. 
 Verwarm de oven voor op 200 °C.  Snijd de pitabroodjes in driehoekjes en bestrijk met olijfolie. Strooi hier paprikapoeder en zeezoutflakes over en grill ze in de oven voor zo’n 10-15 minuten. Meng de yoghurt, het citroensap, de knoflook en een snufje zeezout in een kom tot een gladde dip. Zet opzij. Bak de rode ui even aan in de olijfolie, voeg de blokjes aubergine toe, zet het vuur laag en laat 6 minuutjes bakken.  Voeg het gehakt en het komijn- en korianderpoeder toe en bak nog even door tot het gehakt gaar is. Schep het aubergine gehakt mengel op een bord en bestrooi met de granaatappelpitjes en blaadjes verse munt. Serveer de pita-nacho’s erbij met de frisse citroen yoghurt dip

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?