Ingredience

  • 1 lilek
  • 4 lžíce mléka
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 100g mouky
  • 1 vejce (rozklepnuté)
  • 150g panko strouhanky

Už jste někdy zkoušeli připravit lilkový řízek? Pokud jste tento recept vyzkoušeli, zaručeně ho budete jíst častěji. Je vynikající a maso vám zaručeně nebude chybět. Věděli jste, že lilek se často používá jako náhražka masa? Svou strukturou při odpovídající úpravě vlastně připomíná maso. Lilek snadno absorbuje chuť ostatních ingrediencí a to z něj dělá velmi všestrannou zeleninu. Tento lilkový řízek je uvnitř jemný a zvenku křupavý. Zkombinovat ho můžete s lahodnou červenou omáčkou a se salátem nebo zcela tradičně se špičatým zelím a hranolky.

Počet hodnocení: 323

Příprava

  • Předehřejte si troubu na 180°C.
  • Do lilku propíchněte několik otvorů.
  • Lilky opečte v troubě al dente. To potrvá asi půl hodiny.
  • Lilek je hotový, když ho můžete zmáčknout, ale dužina je stále pevná. Nechte lilek mírně vychladnout a poté sloupněte slupku.
  • Lilek nakrájejte na podlouhlé plátky o tloušťce 1,5 cm.
  • Na pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, 2 lžíce rostlinného oleje a 1 lžíci citronové šťávy.
  • Plátky lilku opékejte v této směsi asi 2 minuty z každé strany. Poté vyjměte lilky z pánve a nechte je vychladnout.
  • Plátky lilku opečte tak, že je nejprve obalíte v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v panko strouhance.
  • Na pánvi rozehřejte zbylé 2 lžíce másla a osmažte v něm lilkové řízky do zlatova a dokřupava. Ihned podávejte.

 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?