Ingredience

  • 2 velké lilky
  • 100g bulguru
  • 1 lžička ras el hanout
  • kůra z 1 citronu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 8 snítek petržele (najemno nasekané)
  • 6 lístků máty (najemno nasekaných)
  • 1 lžíce sušených brusinek (najemno nasekaných)
  • 2 lžíce opečených piniových oříšků

Ingredience na dresing

  • 2 lžíce tahini
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 malý stroužek česneku (rozmělněný)
  • 1 lžíce horké vody
  • sůl a pepř

Stále více lidí naštěstí poslední dobou objevuje různé využití lilku při vaření. A je tak dobrý! Můžete ho připravit i k večeři. Trochu Orientu objevíte s tímto lilkovým receptem s bulgurem (nebo kuskusem, pokud ho máte radši) a krémovým dresingem s tahini.

Počet hodnocení: 37

Příprava

  • Lilek si podélně nakrájejte na centimetrové plátky. Potřete je olivovým olejem extra virgin, solí a pepřem.
  • Plátky grilujte asi 3 minuty z každé strany. Lilek by měl zůstat šťavnatý a měl by na sobě mít otisky grilu.
  • Bulgur si uvařte podle instrukcí na obalu a nechte vychladnout.
  • Bulgur pak smíchejte s ras el hanout, citronovou kůrou i šťávou, petrželí, mátou, brusinkami a piniovými oříšky. Osolte a opepřete.
  • Na dresing stačí jen smíchat všechny potřebné přísady - tahini s citronovou šťávou, česnekem a horkou vodou - v jemný krém. 
  • Na střed každého plátku lilku dejte lžíci bulguru a vytvořte rolku.
  • Podávejte s tahini dresingem.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?