Ingredience
- 2 lilky (na tenké plátky)
- 4 lžíce zrníček granátového jablka
- 1 barevný salát jako Salanova
- 100g opražených oříšků
- 1 svazek bazalky
Ingredience na dresing
- 50ml bílého vína
- 1 stroužek česneku (rozdrcený)
- trocha šafránu
- sůl a pepř
- 200g jogurtu
Mezi moje nejoblíbenější kombinace patří právě lilek s granátovým jablkem. Něco z trochu uzeného lilku se totiž skvěle doplňuje s přirozeně trpkými a šťavnatými granátovými semínky.
Právě na tomto základu pak stojí perfektní extra chutný salát. Lahodí i vašemu pohledu, stejně tak jako chutím. To vše v kombinaci s bazalkou, opraženými oříšky a krémovým jogurtem. Tento dresing je navíc dochucen trochou bílého vína a šafránu. Pokud navíc salát krásně naaranžujete na talíři, určitě tím ohromíte vaše přátele.
Salát je inspirovaný indickou verzí ze stejných surovin. Přestože není úplně autentický, garantuji vám, že vyváženost bohaté, krémové a trochu trpké chuti zůstane stejná. Přestože granátové jablko dodává tomuto jídlu svou charakteristiku, nemusíte ho sehnat po celý rok. Můžete ho kdyžtak zkusit nahradit rajčátky rozkrojenými na poloviny.
Pro nezapomenutelný pokrm už nemusíte hledat dál.
Příprava
- Předehřejte si troubu na 190°C.
- Na plech si rozložte plátky lilku, pokapejte je trochou olivového oleje a ochuťte špetkou soli a pepře.
- Plátky lilku pečte 18 minut a mezitím si připravte omáčku. Rozehřejte si v hrnci na středím plamínku bílé víno s česnekem a šafránem.
- Směs pak nechte vychladnout a vmíchejte do ni jogurt. Opět trochu osolte a opepřete.
- Začněte tvořit salát tak, že nejprve položíte plátky salátu na talíř a na ně vysypete lístky salátu.
- Lístky bazalky volně rozhoďte po salátu. Na vrch nasypte zrníčka granátového jablka.
- Vše nakonec zalijte šafránovým jogurtem a na vrch přidejte opražené oříšky.