Ingredience

  • 1 květák
  • 1 vejce (ideálně z volného chovu)
  • 1 hrnek strouhanky (klidně s česnekem a citrónem)
  • ½ hrnku parmezánu (čerstvě nastrouhaného)
  • 1 lžička uzené papriky
  • 2 lžičky bylinek (na dochucení)

Když mi moje milá kamarádka řekla o této popcornové květákové misce, kterou ochutnala v Indii, musela jsem zjistit víc. Říkala jsem si, co to je za podivnost.

Natalie a já jsme se potkali už na základní škole, když nám bylo oběma 14 let a okamžitě jsme se stali celoživotními přáteli. Od té doby cestovala po světě a vyzkoušela mnoho kuchyní z celého světa. Toto jídlo, inspirované indickou kulturou, má moje rodina v oblibě a určitě ho budu dělat znovu.

Počet hodnocení: 21

Příprava

1. Předehřejte si troubu na 200°C.

2. Na plech si rozložte papír na pečení.

3. Květák si uvařte v osolené vodě, aby změkl. Poté ho pořádně osušte, klidně i pomocí kuchyňských utěrek.

4. V misce si rozkvedlejte vajíčko a obalte v něm květák.

5. Do velké mísy si nasypte strouhanku, parmezán, uzenou papriku a vaše oblíbené bylinky (tymián nebo rozmarýn), a potom ve směsi obalte květák.

6. Růžičky květáku si rozložte na plechu. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.

7. Pečte 15 minut, pak květák otočte a pečte dalších 15 minut. Pokud chcete květák extra křupavý, nechte ho v troubě déle. Podávejte ještě teplý s vaší oblíbenou omáčkou.

Tipy od autora

Tipy od autora receptu:

Toto jídlo lze také připravit z brokolice. Nejlépe chutná teplé, ale lze jej také skladovat až 3 dny v lednici a konzumovat jako studené občerstvení.

Ti, kteří milují kořeněná jídla, můžou během kroku 5 přidat také kmín, mletý zázvor a kurkumu.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?