Ingredience

  • 1/2 hlavičky grilovaného česneku
  • 1/4 květáku (uvařeného v papírovém sáčku)
  • 1 grilovaný pórek
  • zeleninový vývar
  • čerstvý tymián
  • olivový olej s tymiánem
  • černý pepř
  • sůl

Tato delikátní krémová polévka vyřeší více než jeden můj letní problém. Jak už jsem psala, opravdu je vhodné využívat gril k přípravě zeleniny v létě.

Tento recept, který vám dnes píšu, je připraven z celé hlavičky česneku. Trochu nečekaný uzený nádech získá právě během grilování. Grilovala jsem i pórek a květák, ale tentokrát je udělám “en papillote”, což znamená zabalené v papíru a pak v aluminiové fólii, aby se napůl opekly a napůl dusily. Protože jsem tyto suroviny měla už dlouho v lednici, zkusila jsem je dát dohromady a podělím se s vámi o mé tipy.

Počet hodnocení: 90

Příprava

  1. Až přístě doma rozpálíte gril, nezapomeňte na něm připravit celou paličku česneku, a podle chuti i květák a pórek. My jsme tentokrát květák a pórek uvařili "en papillote", protože tak lépe vynikne uzená chuť grilovaného česneku. Jakmile je zelenina připravená, přenádme ji do uzavíratelné misky a dáme ji do lednice do té doby, než začneme vařit polévku.
  2. Na krém potom potřebujete už jen zeleninu oloupat a dát do hrnce s trochou zeleninového vývaru. Pokud nemáte vývar, použijte vodu.
  3. Přidejte kapku olivového oleje ochuceného tymiánem a ještě další snítku tymiánu. Osolte a opepřete podle chuti.
  4. Nechte vařit asi 15 minut, aby se vůně propojily a – večeře je hotová!

Tipy od autora

Tuto krémovou polévku si můžete dát dle chuti, jak horkou, tak studenou během horkých letních dnů – je hezky osvěžující. Spíše to je takový základ, který si můžete sami vylepšit; například zeleninu povařit déle nebo ji do polévky přímo rozmixovat. Naopak zeleninu také můžete nechat křupavější. Podle množství zeleniny bude také váš vývar silnější. Vyzkoušet můžete i jiné odrůdy, třeba lilek, brokolici, papriku nebo mrkev, záleží, co zrovna ogrilujete!

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?