Ingredience

  • 100g quinoy
  • 50g kapusty nebo baby kapusty
  • 40g sušených brusinek
  • větvička máty

Ingredience na dresing

  • olivový olej
  • 1/2 citrónu
  • sůl a pepř

Kapusta je zeleninou, kterou můžeme přidávat do vývarů, ale můžeme z ní udělat i křupavé chipsy a je výborná do salátů. V tomto receptu kombinuju sladkost brusinek s osvěžujícím dresingem s mátou a citrónem.

Počet hodnocení: 276

Příprava

  • Propláchněte quinou a vařte ji podle návodu na obalu.
  • Pokud chcete zmírnit výraznou chuť kapusty, lehce ji orestujte na pánvi. 
  • Lístky máty nasekejte najemno.
  • Smíchejte quinou (teplou nebo vychladlou) s kapustou, mátou a brusinkami.
  • Dochuťte trochou olivového oleje se šťávou z půlky citrónu. Osolte a opepřete.

boerenkoolsalade

 

Tipy od autora

 
Jestli chcete salát ještě křupavější, přidejte do něj opražené mandlové lupínky.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?