Ingredience

  • 1 cibule na plátky
  • 2 stroužky česneku (rozmělněné)
  • 3 středně velké cukety (nastrouhané)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 litr kuřecího vývaru
  • 2 lžíce řeckého jogurtu
  • 15g čerstvého koriandru (nasekaného)
  • 8 krevet
Počet hodnocení: 52

Tato jemná polévka v sobě mísí chutě cukety, česneku a krémového řeckého jogurtu. Pokud místo kuřecího vývaru použijete zeleninový, máte hned skvělou vegetariánskou variantu. Vynechat také můžete krevety a přidat místo nich nastrouhaný parmezán. 

Příprava

Na pánvi si předehřejte trochu olivového oleje. Poté k němu přidejte cibuli a česnek a nechte vše povařit asi 3 minuty, dokud cibule nezesklovatí.
Následně přidejte také nastrouhané cukety a vařte dalších 10 minut. Do směsi nalijte vývar a nechte vše dusit tak 10 - 15 minut.
Až polévka trochu vychladne, jemně do ní vpracujte řecký jogurt a koriandr. Poté můžete směs lehce romělnit mixérem. Pokud je třeba, tak osolte a opepřete.
Mezitím si na pánvi s trochou olivového oleje opečte krevety, dokud nedostanou krásnou oranžovou barvu. 

Polévku rozdělte do misek. Nakonec ji dozdobte krevetami.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!