Ingredience

  • 400g tygřích krevet (syrových, neloupaných)
  • 2 stroužky česneku (rozmělněného)
  • 3cm zázvoru (oloupaného a nastrouhaného)
  • 5 lžic ústřicové omáčky
  • 50ml čínského rýžového vína
  • slunečnicový olej
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 2 cibule (na kroužky)
  • 1 červená paprika bez semínek (na tenké plátky)
  • 150g cukrového hrachu
  • 1 (asijská wok) okurka (nakrájená podélně, a poté na asi 2cm velké kousky
  • sojová omáčka
  • 2 jarní cibulky (na malé kroužky)

Občas se díky některým receptům vrátím v čase zpátky. Zrovna s tímto receptem na tygří krevety bych řekla tak asi o deset let. Už je to delší dobu, ale dříve jsem je připravovala pravidelně… což jim dodává na extra chuti v mých vzpomínkách. A samozřejmě ani vám neříkám, abyste je připravovali jen jednou za dekádu ;-).

Vezmu vás na mou cestu vzpomínkami, ano? Když jsem poprvé ochutnala toto chop suey, byla jsem ještě studentkou. Měla bych zdůraznit, že jsem nebyla úplně typický student; raději jsem bydlela sama v garsonce než s dalšími studenty na koleji, a měla jsem ráda uklizeno a čisto (ale ne vždy se to povedlo!). Také jsem nepřežívala jen na předvařených jídlech nebo fast foodech. Popravdě jsem mou mikrovlnku používala jen, když jsem si chtěla ohřát mé sendviče s Nutellou (nechtějte vědět víc – byla jsem na tom závislá! Stejně jako na baleních Callebaut sprinkles s hořkou čokoládou, které jsem snědla na posezení po náročných hodinách marketingu...). Krom toho jsem si ale denně vařila své vlastní večeře a užívala jsem si zkoušení nových receptur. Musím ale přiznat, že jsem také chodila na párty tak třikrát týdně a zažila víc kocovin, než bych si přála, a několikrát (pravidelně) jsem promeškala první hodiny. Pokud jste si doteď mysleli, že jsem byla svatoušek, nebyla. Detaily vám povím – ale raději snad jindy, nebo si je nechám jen na vyprávění s přáteli. Jistě, že o mně nemusíte vědět všechno!

Každopádně zpátky k chop suey, tento recept je trochu jiný než ten, který jsem vařila dříve... protože pro Love my Salad jsem začala nově vařit i wok okurky, které jsem přidala i tentokrát. Wok okruky jsou pevnější a neobsahují tolik vody jako ty klasické, které jíme syrové, takže se lépe hodí do teplých pokrmů. Hned mi bylo jasné, že se do chop suey budou hodit – a nemýlila jsem se! Navíc tento recept ještě obsahuje tygří revety, které jsem marinovala v ústřicové omáčce se zázvorem a česnekem. Když je smícháte s osmahnutou cibulí, paprikou, lusky a samozřejmě také wok okurkou, vznikne vám výtečný pokrm, který je jednoduchý a plný chutí.

Stefanie z blogu Little Spoon



Počet hodnocení: 210

Příprava

  • Krevety na začátek smíchejte s ústřicovou omáčkou, česnekem a zázvorem. Důkladně promíchejte a nechte asi půl hodinky marinovat.
  • Na wok pánvi si rozehřejte slunečnicový olej se sezamovým olejem a nechte v nich zesklovatět cibuli. Po 5 minutách pak přidejte červenou papriku a hrachové lusky. Nechte na pánvi dalších 5 minut a na závěr přidejte kousky wok okurky. Snižte na střední plamínek a vše nechte důkladně prohřát.
  • Mezitím si na druhé pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje a osmahněte na něm marinované krevety. Jakmile jsou růžové, přidejte je do pánve se zeleninou.
  • Vše pak promíchejte, dochuťte a zalijte trochou sojové omáčky.
  • Ještě před podáváním dozdobte čerstvě nasekanou jarní cibulkou.

Chop soy met garnalen, wokkomkommer, rode paprika en peultjes

 

Tipy od autora

Toto chop suey podávám nejradši s rýží! Mně chutná nejvíce hnědá rýže.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?