Ingredience

  • 400g tygřích krevet (syrových, neloupaných)
  • 2 stroužky česneku (rozmělněného)
  • 3cm zázvoru (oloupaného a nastrouhaného)
  • 5 lžic ústřicové omáčky
  • 50ml čínského rýžového vína
  • slunečnicový olej
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 2 cibule (na kroužky)
  • 1 červená paprika bez semínek (na tenké plátky)
  • 150g cukrového hrachu
  • 1 (asijská wok) okurka (nakrájená podélně, a poté na asi 2cm velké kousky
  • sojová omáčka
  • 2 jarní cibulky (na malé kroužky)

Občas se díky některým receptům vrátím v čase zpátky. Zrovna s tímto receptem na tygří krevety bych řekla tak asi o deset let. Už je to delší dobu, ale dříve jsem je připravovala pravidelně… což jim dodává na extra chuti v mých vzpomínkách. A samozřejmě ani vám neříkám, abyste je připravovali jen jednou za dekádu ;-).

Vezmu vás na mou cestu vzpomínkami, ano? Když jsem poprvé ochutnala toto chop suey, byla jsem ještě studentkou. Měla bych zdůraznit, že jsem nebyla úplně typický student; raději jsem bydlela sama v garsonce než s dalšími studenty na koleji, a měla jsem ráda uklizeno a čisto (ale ne vždy se to povedlo!). Také jsem nepřežívala jen na předvařených jídlech nebo fast foodech. Popravdě jsem mou mikrovlnku používala jen, když jsem si chtěla ohřát mé sendviče s Nutellou (nechtějte vědět víc – byla jsem na tom závislá! Stejně jako na baleních Callebaut sprinkles s hořkou čokoládou, které jsem snědla na posezení po náročných hodinách marketingu...). Krom toho jsem si ale denně vařila své vlastní večeře a užívala jsem si zkoušení nových receptur. Musím ale přiznat, že jsem také chodila na párty tak třikrát týdně a zažila víc kocovin, než bych si přála, a několikrát (pravidelně) jsem promeškala první hodiny. Pokud jste si doteď mysleli, že jsem byla svatoušek, nebyla. Detaily vám povím – ale raději snad jindy, nebo si je nechám jen na vyprávění s přáteli. Jistě, že o mně nemusíte vědět všechno!

Každopádně zpátky k chop suey, tento recept je trochu jiný než ten, který jsem vařila dříve... protože pro Love my Salad jsem začala nově vařit i wok okurky, které jsem přidala i tentokrát. Wok okruky jsou pevnější a neobsahují tolik vody jako ty klasické, které jíme syrové, takže se lépe hodí do teplých pokrmů. Hned mi bylo jasné, že se do chop suey budou hodit – a nemýlila jsem se! Navíc tento recept ještě obsahuje tygří revety, které jsem marinovala v ústřicové omáčce se zázvorem a česnekem. Když je smícháte s osmahnutou cibulí, paprikou, lusky a samozřejmě také wok okurkou, vznikne vám výtečný pokrm, který je jednoduchý a plný chutí.

Stefanie z blogu Little Spoon



Počet hodnocení: 125

Příprava

  • Krevety na začátek smíchejte s ústřicovou omáčkou, česnekem a zázvorem. Důkladně promíchejte a nechte asi půl hodinky marinovat.
  • Na wok pánvi si rozehřejte slunečnicový olej se sezamovým olejem a nechte v nich zesklovatět cibuli. Po 5 minutách pak přidejte červenou papriku a hrachové lusky. Nechte na pánvi dalších 5 minut a na závěr přidejte kousky wok okurky. Snižte na střední plamínek a vše nechte důkladně prohřát.
  • Mezitím si na druhé pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje a osmahněte na něm marinované krevety. Jakmile jsou růžové, přidejte je do pánve se zeleninou.
  • Vše pak promíchejte, dochuťte a zalijte trochou sojové omáčky.
  • Ještě před podáváním dozdobte čerstvě nasekanou jarní cibulkou.

Chop soy met garnalen, wokkomkommer, rode paprika en peultjes

 

Tipy od autora

This chop suey is best served with rice! Brown rice is my personal favourite.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?