Ingredience
- 2 stroužky česneku
- 1 červená cibule
- 1 lžička fenyklových semínek
- 2 cm zázvoru
- 1 svazek řapíkatého celeru
- 1 cuketa
- 1 plechovka bílých fazolí
- 2 snítky máty
- 100g mraženého hrášku
- 150ml vývaru
- 100ml kokosového mléka
- chilli olej a sezamová semínka na ozdobu
- olej na smažení
- sůl a pepř
Co se nás týče, řapíkatý celer je hrubě podceňovaná zelenina. Dá se používt v mnohem víc receptech než jen s dipem. Přemýšleli jste někdy o celerové polévce? Je to tak snadné a zdravé!
U této celerové polévky jsme celer zkombinovali s cuketou, hráškem a bílými fazolemi. Nejen, že díky nim bude polévka ještě výživnější a lahodnější, ale také ji zahustí. Tato celerová polévka s cuketou a chilli olejem je perfektní, pokud máte rádi hustou a zdravou polévku!
Příprava
- Stroužky česneku nasekejte nebo rozdrťte nadrobno. Nakrájejte cibuli. Zázvor zbavte slupky a pak ho nastrouheje najemno. Kráječem nebo škrabkou na sýr zbavte celer nejtlustší žilky a stonky nakrájejte na kousky. Cuketu nakrájejte nahrubo a fazole scedťe.
- Zahřejte pánev na střední teplotu. Osmažte na ní cibuli a česnek, dokud cibule nezesklovatí. Přidejte semínka fenyklu a opékejte 2 minuty. Poté přidejte celer a cuketu a ještě pár minut opékejte.
- Poté přidejte vývar, hrášek a lístky máty. Přiveďte k varu, potom snižte teplotu na minimum. Nechte povařit 15 minut nebo dokud celer nezměkne.
- Pomocí tyčového mixéru zeleninu rozmixujte na krémovou polévku. Nakonec přidejte kokosové mléko a dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
- Při podávání nalijte polévku do misek a ozdobte chilli olejem a (černým) sezamem.
- Tady to je, je čas ochutnat celerovou polévku s cuketou a chilli olejem.