Svěží, chutný a jednoduchý na přípravu. Ovoce dodá klasickým salátu vždycky trochu exotickou chuť, a vytvoří z nich skvělé salad bowls. Tento bulgur s rukolou, kiwi a kuřecím masem si můžete dát jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Příprava
Bulgur (příp. kuskus nebo quinou) uvařte dle návodu na obalu, zceďte a nechte vychladnout. Mezitím si v míse smíchejte rukolu s plátky kiwi. Na pánvi si na olivovém oleji opečte kuřecí prsa, asi tak 10-12 minut, dokud se nepropečou a nezezlátnou. Osolte je, opepřete a nakrájejte na plátky.
Připravte si zálivku. Smíchejte dohromady pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, hořčici, med, 3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř.
Do mísy se salátem přidejte kuře a bulgur, vše dochuťte dresingem a servírujte posypané mandlemi.