Ingredience

  • 1 velká brokolice
  • 6 lžic olivového oleje
  • 3 ančovičky
  • 1 velký stroužek česneku
  • kůra z citrónu
  • 1 bůvolí mozzarella

Označení Hasselback se většinou nepoužívá ve spojení s brokolicí. Přesto se ale jedná o vynikající způsob servírování brokolice a určitě se k receptu budete rádi vracet. Brambory Hasselback (na tenko nakrájená brambora pečená v troubě) pochází ze skandinávské kuchyně, kde byl tento pokrm velmi populární v 70. a 80. letech. V poslední době jeho obliba opět roste, a proto můžete najít i spoustu jeho alternativ, včetně mrkve. My jsme zkusili brokolici. Dresing nebo sýr můžete opatrně vměstnat mezi růžičky a opéct je v troubě.

Česnek a ančovičky vám provoní kuchyni a budete si připadat jako na prázdninách u Středozemního moře, také díky mozzarelle vám prostě vykouzlí úsměv na tváři.

Počet hodnocení: 22

Příprava

  • Začněte tím, že si předehřejete troubu na 200°C. 
  • Z brokolice opatrně odkrojte košťál tak, aby zůstaly všechny růžičky při sobě. 
  • Brokolici pak celou uvařte, aby byla al dente (5-8 minut). 
  • Poté ji osušte a nechte vychladnout. 
  • Na pánvičce s olivovým olejem si opečte ančovičky s česnekem. Ančovičky se v podstatě v oleji ztratí (zbylé kousky v něm také můžete nechat). Pánev pak sundejte z plotny a do oleje přidejte ještě citrónovou kůru. 
  • Brokolici znovu osušte a dejte ji na plech nebo do mísy na pečení, aby vám celá hezky držela a nepřepadávala na stranu.
  • Mozzarellu nakrájejte na plátky. 
  • Ty pak opatrně vměstnejte mezi růžičky. 
  • Vše pak zalijte ančovičkovým olejem a dejte péct na 15 minut, nebo dokud se mozzarella nerozteče.
 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?