Ingredience

  • 2 stroužky česneku
  • 400g hřibů
  • 200g špenátu
  • 300ml tureckého jogurtu
  • 4 vejce
  • 50g másla
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžička kmínu
  • koření sumac na ozdobu (dle chuti)
  • čerstvý kopr a oregano na ozdobu (dle chuti)
  • olej na pečení
  • sůl a pepř

Jsme velcí fanoušci Çilbiru! Na TikToku známější jako turecká vejce. Toto turecké jídlo je známé svým lahodným česnekovým jogurtem, skrytými vejci a pikantním máslem přelitým chilli vločkami a paprikou. V této verzi jsme toto lahodné jídlo doplnili o další zeleninu: opečené houby a lahodně jemný špenát. Lahodně zdravý pokrm plný chuti tak máte připravený během chvilky!

Počet hodnocení: 126

Příprava

  • Stroužky česneku nasekejte nebo rozdrťte. Hřiby nebo jiné houby rozčtvrtťe.
  • Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte do ní olej. Houby osmahněte a nechte změknout. Poté po hrstičkách přidávejte špenát a nechte ho zatáhnout. Během poslední minuty přidejte polovinu česneku a dále restujte. Dochuťte solí a pepřem.
  • Zbytek česneku smíchejte s tureckým jogurtem a dochuťte solí a pepřem.
  • Vejce povařte nebo, pokud vám to přijde jednodušší, vařte, dokud nejsou na hniličku.
  • Na pánvi rozpustť máslo a přidejte do něj papriku, chilli vločky a kmín. Dobře promíchejte.
  • Špenát a houby rozdělte na dva talíře. Umístěte jej přes polovinu talíře. Jogurt rozdělte mezi další poloviny talířů. Na každý talíř položte na jogurt dvě vejce.
  • Vejce potřete trochou pikantního másla. Dle chuti talíře ozdobte čerstvou petrželkou a oreganem, dukkhou a škumpou. Navrch dejte zbytek pikantního másla.
  • Váš Çilbir neboli turecká vejce jsou připravena k podávání!

Tipy od autora

Pokud jste skutečným milovníkem vajec, pak se také nezapomeňte podívat na tento lyonský salát! Tento salát obsahuje slaninu, sázené vejce, hlávkový salát a je oblečený s citronem, dijonským vinaigrettem.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?