Vaření

Jednoduchá příprava salátů

Někdy mi přijde, že nejtěžší na samotné přípravě chutného pokrmu je začít…už druhý den jsem měla chuť na čerstvý salát a nechtělo se mi ho připravovat, protože mi bylo jasné, kolik času mi zabere jen nakrájení všech ingrediencí. Nakonec jsem se tedy odhodlala a příprava mi překvapivě trvala jen pět minut!

To, že máte po ruce ty správné ingredience celou přípravu zjednoduší. Nejradší má salát baby cos (tzv. little gem), který se snadno omyje a lehce nakrájí. Dá se také přidat k balíčku s mixem různých salátů, které se dají koupit v obchodech, což zaručuje minimální přípravu. Zde jsou mé tipy:

Nakupujte chytře: Salát baby cos je sladkým a křupavým základem kteréhokoliv salátu, můžete také zkusit lístky mladého špenátu nebo balíček salátové směsi - většinou je jejich obsah již umytý a připravený ke konzumaci.

Pochutnejte si: Přidejte do salátu výborně a sladké borůvky nebo maliny. Cherry rajčátka, hroznové víno, olivy a třešně bez pecek stačí snadno nakrájet jen na poloviny. Také můžete použít kousek kozího sýru nebo feta, snadno se rozmělní a dodají pokrmu skvělou chuť.

Použijte i zbytky: Pokud zrovna připravujete pečeni, nakrájejte k ní třeba batáty nebo několik mrkví, nebo cokoliv jiného, a předpřipravte si tak pečenou zeleninu do salátu na další den. Dýně, batáty, mrkve, červená řepa, cibule nebo pastinák chutnájí velmi dobře pečené a nezkazí se po několik dní.

Tento salát s mangem a borůvkami (jeden z mých momentálně nejoblíbenějších!) je dobrým příkladem salátu rychlého a jednoduchého na přípravu. Můžete si na něm pochutnat a přitom vědět, že obsahuje spoustu zdravých antioxidantů.

Samozřejmě saláty chutnají nejlépe, když jsou čerstvě připravené (studie z poslední doby ukazuje, jak dlouho se v ovoci a zelenině udržují živiny po nakrájení), ale záleží na každém z nás. Pokud jsou jedinými dvěma možnostmi si salát předpřipravit nebo ho nejíst vůbec, kupte si raději ten předpřipravený. V zásadě je ale lepší vybrat si druh s vhodnými ingrediencemi, jako je třeba klasický salát, který je speciálně zabalený tak, aby neztrácel živiny a udělejte si pár minut na přípravu ingrediencí, na kterých vám záleží nejvíce, jako třeba rajčata, zelenina s tmavou slupkou nebo citrusy.

Máte také nějaké své tipy na zkrácení času přípravy salátů nebo balíčky se směsí, která vám chutná nejvíce, které jíte během náročného pracovního/školního týdne? Dejte nám o tom také vědět!