Vaření
Experiment s bulvovým celerem
Nedávno jsem byla u kamarádky na obědě, netušíc, že jejich zeleninová zahrádka překypuje hrbolatým, slonovinově barevným kořenem i přes pozimní a zimní měsíce.
Nedávno jsem byla u kamarádky na obědě, netušíc, že jejich zeleninová zahrádka překypuje hrbolatým, slonovinově barevným kořenem i přes pozimní a zimní měsíce.
Stydím se, ale musím říct, že jsem předtím bulvový celer ještě nikdy nejedla. Můj život se ale změnil!
Menu se skládalo z celeru jako předkrmu, hlavního jídla i dezertu. Nudné? Vůbec! Uznání patří mým přátelům, kteří jsou v kuchyni nesmírně vynalézaví, a každý pokrm jsem si chtěla přidat.
Hlavní chod se skládal z pečeného jehněčího s bramborami a celerovým pyré, (nezmiňuji celerové listy přidané do salátu) a desert…fanfáry prosím – to nejjednodušší a zároveň nejlepší ještě přijde. Myslela jsem, že nejlepší je modrý sýr v kombinaci s jablkem, ale zkuste přidat i kousek syrového celeru a už nikdy nebudete podávat sýry bez celeru.
Často slýchávám, že ta bílá hmota chutná jako ředkev, přesto si myslím, že tato objemná kořenová zelenina (která vpravdě patří do skupiny petržele), má spíše svou výbornou celerovou příchuť – opravdu nepřekvapivě!
Našla jsem tento skvělý Batavia salát s pečeným hovězím, křenem a celerem, který můžete zkusit!
Takže experimentujte s celerem (jako moji přítelé) a dejte mi vědět, co jste vymysleli. Já se chystám na celerovo jablečný crumble…tak mi držte palce!
Pochutnejte si na salátech! Louise.
Přidejte se k Louise na cestě plné sezónních ingrediencí do salátů, starých tradicí a populární, exotické nebo neobvyklé zeleniny. Od zakladatelky Paddock to Plate, spisovatelky, food redaktorky, rozhlasové žurnalistky a cvičitelky jógy.
