Một nhóm cây ăn quả thuộc họ Solanaceous, thường được gọi là ớt chuông, ớt ngọt, ớt bột (gia vị).

Chúng có nhiều hình dạng, kích thước, màu sắc và mùi vị khác nhau từ ngọt đến cay. Phạm vi màu sắc rất ngoạn mục, mang lại cảm giác thú vị về mặt thị giác cho bất kỳ món ăn nào. Theo truyền thống, các loại màu đỏ và xanh lá cây, gần như tất cả đều bắt đầu có màu xanh lục và chuyển màu khi trưởng thành.

Hương vị đậm đà của chúng dù ngọt hay cay đều tạo thêm chiều sâu và đậm đà cho nhiều công thức nấu ăn, trong đó những loại ngọt hơn cũng được dùng sống để thay thế đồ ăn nhẹ và dùng kèm với nước chấm. Chúng đã nổi tiếng với việc sử dụng trong các đĩa

How to prepare

Cắt bỏ phần cuống còn xanh, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ lõi và hạt rồi chuẩn bị cắt thành miếng dài, khối hoặc cắt nhỏ nếu cần.

Thành dày hơn của ớt chuông lớn hơn khiến chúng đặc biệt thích hợp để nhồi và nướng, trong trường hợp đó để nguyên và cắt làm đôi, khoét rỗng thêm hỗn hợp nhồi sau đó nướng.

Một ý tưởng hữu ích khác là cắt ngang toàn bộ quả để tạo thành các khoanh để dùng trên món nướng để nướng trứng.

  • Nướng: 10 - 15 phút
  • Vi sóng: 1,5 - 3 phút
  • Nướng: 5 - 7 phút
  • Xào: 3 - 5 phút

Buyer's and storage guide

Loại này thường được bán rời với một số gói sẵn nhiều màu. Hãy tìm những quả sạch, bóng, ít khuyết điểm và có màu sắc đồng đều. Thân đính kèm cũng phải có màu xanh tươi.

Cố gắng luôn sử dụng chúng tươi mà không cần bảo quản nhiều và nên để chúng trên bàn trong 3-4 ngày. Mặc dù không lý tưởng nhưng chúng có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa một tuần nhưng hãy đảm bảo để chúng ở ngoài khoảng một giờ trước khi sử dụng.

Serving

  • Thưởng thức nhồi với rau thơm tươi, cơm, cà chua và thịt băm rồi nướng
  • Nướng toàn bộ trên ngọn lửa trần, loại bỏ phần da đen và sử dụng trong món khai vị, salad và bánh mì kẹp thịt
  • Cắt thành từng que để dùng làm món khai vị
  • Làm những chiếc bánh pizza nhỏ và phần trên cùng với các loại rau khác - sáng tạo để thu hút trẻ em tham gia
  • Rất hợp với cà chua, tỏi và các loại thảo mộc tươi trong nước sốt mì ống napolitana