Ingredients
- 400gr cà chua cherry
- ½ củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng canh mật ong
- Ớt đỏ nghiền
- 50gr phômai parmesan bào thô
- ½ ổ bánh mì ciabatta trắng
- Dầu ô liu
- 2 cục phô mai burrata
- 3 quả trứng
- Dầu chiên
- Húng quế tươi để trang trí
- 200gr vụn bánh mì giòn
- Muối và tiêu
Phô mai burrata càng trở nên phổ biến hơn trong những món ăn, hay được ăn cùng với các loại pizza hoặc salad, nhưng hôm nay, cùng biến tấu nguyên liệu này bằng cách chiên lên, sau đó là sốt cà chua kèm với một ít phô mai permesan giòn rụm. Độ giòn bên ngoài khi được chiên lên rất hợp với sự béo ngậy, tan chảy của phô mai burrata. Khi cắt miếng burrata chiên ra, bạn sẽ vừa cảm nhận được độ thơm ngon của loại phô mai này khi hoà quyện với nước sốt cà chua, tạo nên món chấm rất đưa miệng khi ăn cùng với bánh mì. Đây chính là món khai vị ấn tượng, hoàn hảo cho những vị khách của bạn.
Preparation
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C, đặt cà chua cherry vào khay nướng; cắt đôi củ tỏi và đặt chúng vào khay nướng; cắt củ hành tím thành từng khoanh rồi cho chúng vào khay.
- Rưới dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, ớt đỏ nghiền, cùng muối và tiêu lên lớp rau. Nướng rau trong lò khoảng 20-25 phút cho đến khi mọi thứ có màu caramen.
- Cắt bánh mì ciabatta trắng thành từng lát mỏng và phủ với lớp dầu ô liu; nướng chúng trong lò khoảng 10-15 phút cùng với các loại rau cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
- Sau đó, lấy rau ra khỏi lò, ép tỏi ra, bỏ vỏ và cho tất cả vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp có độ sệt.
- Đun nóng chảo với một ít dầu trên lửa nhỏ, để phô mai parmesan bào thô vào chảo và chiên trong vài phút, cho đến khi những miếng phô mai này trở nên giòn và lấy chúng ra khỏi chảo.
- Lấy 2 cái tô, môt tô dùng để đánh bông trứng, tô còn lại cho bột chiên xù cùng chút muối. Sau đó, nhúng từng viên burrata lần lượt vào trứng đã đánh bông rồi nhúng tiếp vào hỗn hợp bột chiên xù, lặp lại thao tác này cho đến khi viên burrata được phủ kín bởi lớp bột chiên xù và trứng.
- Chiên từng viên burrata trong vài phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng.
- Chia nước sốt vừa xay trong máy ra trong 2 chiếc đĩa lớn, đặt viên burrata vừa chiên lên trên. Thêm phô mai parmesan chiên giòn và trang trí với húng quế tươi, ăn kèm cùng với bánh mì ciabatta trắng nướng.
Related salads chosen by others
Salad Caprese - món khai vị hoàn hảo
Average 3 of 5 stars
Ớt Sweet Palermo chiên giòn sốt aioli và mứt cà chua
Average 3 of 5 stars