Ingredients

  • 500g cà chua
  • 1 trái ớt đỏ nhỏ
  • 500g đường bột
  • Đinh hương

Là một người trồng trọt ở Hà Lan yêu thích hương vị đậm đà và phức tạp của cà chua, tôi rất thích thú khi từ nhà kính trở về nhà với những hộp cà chua tươi để chia sẻ với bạn bè và gia đình. Nhưng khi có quá nhiều cà chua để chia sẻ, bạn phải ứng biến để tìm ra giải pháp. Vì vậy tôi quyết định làm lọ mứt cà chua như một cách để bảo quản độ tươi của cà chua mà không làm lãng phí độ ngon của chúng. Công thức này đã trở thành món ưa thích để làm với các con tôi vì nó rất dễ chuẩn bị và thú vị. Cộng thêm một nồi lớn cà chua đang sôi sẽ để lại hương thơm tuyệt vời nhất trong gian bếp.

Món mứt cà chua thơm ngon này mất khoảng 15 phút để làm nhưng tốt nhất bạn nên để hỗn hợp qua đêm để hương vị ngấm và thêm đậm đà. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chọn thêm lá húng quế vào món ăn này, tuy nhiên tôi thích làm nó đơn giản hơn. Công thức này khi chấm với bánh quy giòn hoặc phết lên một lát bánh mì nướng thì bạn có một món ăn ngon miệng. Bạn thậm chí có thể sử dụng mứt làm nước xốt cho các món thịt hoặc làm món phết để tăng thêm hương vị cho đế bánh pizza tự làm.

Total votes: 279

Preparation

• Cà chua bỏ vỏ, cắt đôi và bỏ hạt
• Cắt cà chua thành khối vuông
• Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ hạt và thái nhỏ
• Trộn cà chua, ớt và đường với nhau
• Đậy kín hỗn hợp qua đêm ở nơi thoáng mát
• Múc hỗn hợp cà chua vào chảo lớn, thêm đinh hương vào và đun sôi
• Đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 15 phút
• Bỏ đinh hương ra khỏi hỗn hợp cà chua
• Múc mứt cà chua ấm vào lọ sạch đã khử trùng
• Đậy chặt nắp lọ và để yên trong 5 phút, đậy nắp lại

Công dụng tuyệt vời của cà chua

Công dụng tuyệt vời của cà chua

Bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ loại thuốc nào ở hiệu thuốc có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta như đặc tính của cà chua. Ai có thể nghĩ rằng trong siêu thị lại có thể mua được một loại “thần dược” như vậy?

Cà chua Solanum lycopersicum là một trong những loại "trái cây" được sử dụng trong nhà bếp của chúng ta, dưới mọi hình thức và chủng loại. Thực dân Tây Ban Nha đã mang cà chua đến châu Âu từ trung tâm của đế chế Aztec. Và ngày nay là một trong những nền tảng ẩm thực của chúng ta: salad cà chua, nấu trong các món hầm và súp, nghiền thành gazpacho, làm mứt ... hoặc món phổ biến trên toàn thế giới: sốt cà chua.

Đặc tính của cà chua rất nhiều và tất cả đều rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta (giảm cholesterol, chống nhiễm trùng, giảm axit uric, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, điều hòa nhu động ruột, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể do có tác dụng lợi tiểu, có tác dụng giúp chữa lành một số vết thương, kiểm soát huyết áp và một trong những công dụng quan trọng nhất- giúp giảm sự xuất hiện của tới 9 loại ung thư khác nhau.

Một nghiên cứu của Đại học Bắc Carolina cho thấy những người ăn cà chua thường xuyên giảm một nửa nguy cơ đau tim so với những người không ăn.

Hôm nay có cà chua trên đĩa của bạn không?

Cà chua rất giàu khoáng chất (kali, phốt pho, magie…) và đặc biệt là vitamin B1, B2, B5, E nhưng trên C (ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư và tăng cường hệ miễn dịch) và A (tốt cho thị lực)

Một đặc tính tốt khác của cà chua là hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp cơ thể chúng ta làm chậm quá trình oxy hóa tế bào do các gốc tự do - các phân tử hình thành trong cơ thể chúng ta khi tiếp xúc với oxy gây ra.

Tuy nhiên, như đã đề cập, một trong những đặc tính quan trọng nhất mà chúng tôi tìm thấy ở cà chua, đặc biệt là lycopene (một sắc tố thực vật tạo ra màu đỏ đặc trưng của cà chua), như nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, là ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày - không chỉ ngăn ngừa mà còn giúp làm chậm và thậm chí có thể giảm một số khối u (theo nghiên cứu của Đại học Wayne State ở Detroit)

Tôi khuyến khích bạn hãy đưa cà chua vào chế độ ăn uống của mình trong nước sốt, món xào, món gazpacho hoặc món salad. Và không chỉ vì nó ngon mà còn vì những đặc tính vô giá đối với sức khỏe của chúng ta!

Related salads chosen by others

Bạn muốn cập nhật thông tin? Đăng ký để theo dõi bản tin của chúng tôi!