Інгредієнти

  • 1 кг спаржі (не надто товстої) білої або зеленої
  • 250 гр моццарели
  • 350 гр коктейльних томатів

Інгредієнти для соусу

  • ½ пучка базиліку
  • 7 ст.л. оливкової олії
  • 8 ст.л. бальзаміко
  • 1 щіпка солі, перцю, цукру

Автор цього рецепту

wiebke

Салат блогер / автор / письменник / журналіст

Читати далі
up

Спаржевий салат дуже гарна альтернатива класичному рецепту приготування спаржі

Приготування

  • Варіть спаржу приблизно 14 хвилин у солоній воді з додаванням щіпки солі. Злийте воду і дайте спаржі охолонути. Наріжте спаржу на шматочки 5см завдовжки. 
  • Наріжте дрібно базилік і приготуйте заправку з оливкової олії, бальзаміко, цукру, солі та перцю
  • Розірвіть моццарелу руками. Наріжте томати на четвертинки.
  • Розкладіть моццарелу, спаржу та томати на тарілку, полийте соусом.

Поради від автора

Можна поєднати зелену та білу спаржу разом, якщо хочете