Інгредієнти

  • 4 великих помідорів
  • 150 гр пасти
  • 8 стеблин зеленої спаржі
  • 1 цуккіні, тонко нарізаний
  • пучок базиліку
  • 150 гр сиру Пармезан

Інгредієнти для соусу

  • 1 лимон
  • 8 ст.л. оливкової олії
  • сіль та перець

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
up

Італійська холодна паста з овочами. Цю вегетаріанську пасту швидко і легко приготувати, с зеленою спаржею, цуккіні гриль та сиром пармезан.

Приготування

Зварити спаржу (2 хвилини)

Зварити пасту альденте, використовуючи воду від варіння спаржі, промийте холодною водою

Обсмажте цуккіні на грилі і наріжте половину цуккіні і половину спаржі на маленькі шматочки

Натерти половину сиру пармезан і перемішати з пастою, овочами та половинкою листя базиліку, лимонним соком та оливковою олією

Посоліть та поперчіть

Зробіть з помідорів форму чашки і наповніть іх салатом. Покладіть помідори на тарілку і розкладіть залишки овочів, посипте сиром пармезан та базиліком поверх помідорів