Інгредієнти

  • 1 середній баклажан
  • 1 середній червоний перець
  • 1 цибуля
  • 2 товсті скибочки хліба
  • 1 зубчик часнику
  • 1 банка тунця в оливковій олії

Інгредієнти для соусу

  • Сіль
  • Перець
  • 2-3 великі столові ложки оливкової олії

Автор цього рецепту

Inma Pastrana Rueda

Кухар - аматор

Читати далі
up

Це типова каталонська страва. Можно обсмажити овочі на грилі чи у духовці. За смаком Ви можете додавати анчоуси, цуккіні. Замінити тунець на салямі. Існує дуже багато варіацій цієї страви, то ж обирайте на свій смак, що додати, але хліб та овочі - це основа.

Приготування

  1. Нагріти духовку до 200 градусів. Поки духовка нагрівається, вимийте овочі (баклажан, цибуля, перець) і помістіть цілими на деко.
  2. Готувати десь 30-ть хвилин постійно перевертаючи овочі, як тільки побачите коричневу скоринку.
  3. Дайте овочам охолонути, щоб ви змогли очистити їх. Як тільки ві знімите шкірку, наріжте баклажан і перець смужками товщиною 1 см. Наріжте цибулю на четвертинки і розкладіть на "пелюстки".
  4. Підсмажте скибочки хліба (у цій же духовці або у тості). Для самку та запаху натріть хліб часником.
  5. Помість баклажан та перець на хліб, та поверх розкладіть "пелюстки" цибулі.
  6. Приправте сіллю та перцем та збризніть оливковою олією за самком. (десь 2 ст.л. на одну скибочку)
  7. Рокладіть тунець поверх овочей на хлібі.

Поради від автора

Коментарі:

  • У той час як деякі рецепти кажуть, що потрібно перетерти овочі з сіллю та олією перед тим, як смажити на грилі, правда в тому, що овочі отримують красивий коричневий колір і без олії та солі, або інших спецій.
  • Час смаження є відносним, тому у перший раз краще не відводити очей від своїх овочей, та запам`ятати час для наступного разу.
  • Додавання часнику є необов`язковим, а за вашим власним смаком.