Інгредієнти

  • Сік 1 маленького апельсина
  • Сік одного лимона
  • 1 ст.л. соку грейпфруту
  • 1 ст.л. медової гірчиці
  • 1 ст.л. цукру
  • Оливкова олія першого холодного віджиму
  • Чорний перець
  • Сіль

Автор цього рецепту

Chef Orielo

Chef Orielo

Салат блогер / автор / письменник / журналіст

Читати далі
up

Сьогодні я представляю особливу заправку, яка також дуже дієтична, тому що ви використовуєте дуже мало олії. Крім того, замість використання оцтової кислоти (оцет), ми використовуємо кислоту з різних фруктів, таких як апельсин, лимон, грейпфрут ... (не соромтеся використовувати будь-який цитрусовий фрукт, який вам подобається: мандарин, лайм і т.д.)

Цю заправку легко приготувати. Ми просто повинні зосередитися на соку цитрусових, аромату зі шкірки фруктів (апельсин, лимон ...). Просто додайте трохи олії і смачний дотик медової гірчиці, перець і сіль, і вуаля, у нас є супер оригінал, багата і весела заправка.

Ця заправка добре пасує до салатів з цитрусами, які ми готували раніше, наприклад салат з мандаринів, помідорів черрі та горіхів.

Спробуйте цей соус і ви не пошкодуєте часу на приготування наступного разу! Це так смачно і свіжо!

Приготування

  1. Зніміть шкірку з апельсина та лимона (очистіть та зніміть усі білі прожилки, бо вони додають гіркоти апельсину)
  2. Вичавіть сік з апельсина та лимона, потім додайте сік грейпфрута.
  3. Нагрійте сік у каструлі зі ст.л. цукру та цедрою апельсина та лимона
  4. Коли сік почне кипіти, зменшити вогонь до середнього і готувати 5-10 хвилин до тих пір, коли рідина зменшиться наполовину.
  5. Процидіти і відкласти соус для охолодження.
  6. Додати ст.л. медової гірчиці, трохи оливкової олії пешого віджиму, сіль та перець за смаком, потім добре перемішати все разом поки рідина не емульгує

Поради від автора

Ми використовували грейпфрут в цій заправці, але ви можете не додавати його, якщо ви думаєте, що смак буде занадто гірким для вас. Ви також можете додати трохи соку лайму, або цедри – це надасть прекрасний і насичений аромат і прикрасить ваш соус.