Інгредієнти

  • Квасоля (150 гр)
  • Моццарела (60 грам)
  • Листя рукколи

Інгредієнти для соусу

  • Оливкова олія першого віджиму
  • Сіль

Автор цього рецепту

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Салат блогер / автор / письменник / журналіст

Читати далі
up

Руккола – це культура, яка походить з Італії, принісши з собою смаки і аромати Середземномор'я. Так як я є садівником у своєму серці, я хотів би виростити її в моєму власному саду і збирати її свіжим, коли необхідно довести до бездоганного смаку мою страву, як і з усіма моїми культурами кожного сезону. Просто кілька днів тому ми зібрали першу квасолю і, так як це місяць Італії на Love my salad, я вирішив приготувати цей смачний салат. Свіжий, поживний і повний ароматів, щоб нагадати нам, що ми навесні!

Приготування

  1. Добре помити квасолю і рукколу.
  2. У каструлю наберіть води тільки щоб покрити дно і закип`ятіть. Додайте квасолю, накрийте кришкою і залиште на великому вогні на 1-2 хвилини). Цей спосіб приготування іжї дає схожий на приготування на пару результат. Після цього вийняти квасолю і дати охолонути 
  3. Розірвіть моццарелу на шматочки
  4. Розкласти листя рукколи
  5. Перемішайте всі інгридієнти разом і збризніть оливковоєю олією

Поради від автора

Час приготування для квасолі залежить від ваших смаків та розміру. Моя порада залишити квасолю "аль денте", це збереже більше поживних речовин і додасть хрусткоту вашій страві