Інгредієнти
- 250 гр картоплі, очищеної
- 4 ст.л. оливкової олії
- 150 гр кукурудзи
- 1 маленька цибуля, нарізана
- 5 загострених перців
- 1 пакет кіноа
- 2 ст.л. петрушки, нарізаної
- сіль та перець
Кіноа і перець типові інгридієнти для традиційної перуанської кухні. Ми поєднали їх у цій смачній страві з безліччю смаків та ароматів.
Приготування
Варити картоплю 15-ть хвилин і процидіти. Дати картоплі охолонути та нарізати її маленькими кубиками
Слідуючи інструкціям на упаковці приготувати кіноа.
Нагріти духовку до 200 °C
Візьміть 4 перці та розріжте їх на половинки (розрізайте уздовж їхнього росту, від кореня до кінцівки. Перці мають бути Т-образної форми)
Обережно відкрийте їх та видаліть насіння
Останній перець нарізати кубиками
Смажте картоплю в оливковій олії 5 хвилин. Додайте кукурудзу та цибулю і смажте ще 2 хвилини
Додайте кіноа та петрушку і перемішайте усе разом.
Нафарширувати 4 перці сумішю з кіноа-картоплі. Закрийте їх та перекладіть обережно у посуду для запікання.
Збризніть оливковою олією, грубою морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Помістіть блюдо в духовку та запікайте 20-25 хвилин. Вийняти з духовки та дати охолонути.