Інгредієнти

  • 1 червоний і 1 жовтий перець
  • 4 булочки для сендвіча
  • 12 помідори черрі
  • 1 червона цибуля, тонко нарізана
  • 1/2 жменьки базиліку, тонко нарізаного
  • 24 маслини без кісточок
  • 80 гр сиру пармезан, тертий

Інгредієнти для соусу

  • 12 ст.л. оливкової олії першого холодного віджиму
  • сіль та перець

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
Total votes: 13

Ідеально підходить черствий хліб і стиглі томати до цьго салату. Панцанелла салат - варіація на тему класичного рецепту

Приготування

  • Видаліть насіння з перців і розріжте іх навпіл. Покладіть на гриль шкіркою вгору і смажте на грилі, поки шкірка не почне чорніти та пухиритися
  • Помістіть перець в жаростійкий мішок і щільно закрийте. Дайте охолонути. Очистити обвуглену шкірку і нарізати
  • Наріжте булочку кубиками и смажте у духовці ± 10 хв., на 180 градусах до золотистого кольору 
  • Перемішати оливкову олію, винний оцет та цибулю з сіллю та перцем у мисці.
  • Додати інші інгридієгти, крім сиру. Обережно перемішати.
  • Розкладіть салат по тарілках і прикрасьте сиром пармезан
  • Додайте сіль, перець та оливкову олію

Поради від автора

Порада: створіть свою власну комбінацію, замінивши інгридієнти на капусту, фенхель або селеру

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!