Інгредієнти

  • 1 свіжий салат, бажано с різнокольоровим листям (гарне падійде Саланова)
  • 20 помідорів черрі
  • 1 червона цибуля
  • 2 жменьки свіжого базиліка
  • 1 жменькачорних оливок без кісточок
  • сухарики (бажано з хліба за італійським рецептом)
  • Пармезан

Інгредієнти для соусу

  • оливкова олія Extra virgin
  • червоний винний оцет
  • Перець та сіль

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
up

Panzanella (Панцанелла) або panmolle - це флорентійський салат з хліба і помідорів ,який є дуже популярним влітку в Італії.Рецепт цього смачного салату запропонував вам ресторан Rossio в Делфті, Нідерланди.

Приготування

Panzanella (Панцанелла) грінки: Наріжте хліб на кубики по 2см, посипати їх трохи цукром і помістити їх в попередньо нагріту духовку на 15-20 хвилин (190 градусів) Наріжте листя салату, помідори черрі і цибулю тонкими кільцями Додати листя базиліка, не нарізаючи їх Змішати інгредієнти в мисці Додайте невелику кількість олії та оцту (за смаком оцет повинен дійсно бути у салаті, щоб відчувалося трохи кислинки) Посипати трохи перцем, сіллю і тертим пармезаном. Безпосередньо перед подачею, злегка перемішайте Panzanella грінки з салатом

Поради від автора

Ресторан Rossio (Ресторан Россіо) в Делфті відкрит увесь день. У нашому ресторані ми подаємо свіжу каву, домашній пиріг та печиво, смачні обіди, напої, проста і домашня їжа або блюда для розкішної вечері. У нашому ресторані Південно-європейської кухні ми використовуємо тільки якісні свіжі інгредієнти. Овочі і свіжу рибу доставляють кожен день, і ми використовуємо тільки органічне м'ясо. Цей салат подають на 4 персони як закуску або гарнір