Інгредієнти

  • 600гр стиглих помідора
  • 2 огірка
  • 2 чіабатти, нарізані на кубики 2 см
  • 2 червоні цибулі
  • 2 великих солодких перці, обсмажені на грилі
  • 50гр листя базиліку

Інгредієнти для соусу

  • 120 мл оливкової олії першого холодного віджиму
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • Морська сіль
  • Чорний перець

Автор цього рецепту

Danielle Poortier

Danielle Poortier

Салат блогер / автор / письменник / журналіст

Читати далі
up

Італійська кухня відома її акцентом на смак страви. Перевага надається якісним свіжим сезонним продуктам. Я люблю їх усі - стиглі помідори, найкращі оливки і смачна оливкова олія першого холодного віджиму.

Панцанелла є одним з найвідоміших італійських салатів. За походженням це була страва страва від "кухні бідняка”, приготовлена з черствого хліба, стиглих томатів та інших залишків. Сьогодні цей салат став класичною стравою італійської кухні, приготувавши яку ви будете мати гарантований успіх”. Панцанелла легко поєднується з іншими стравами і цей салат можна замовити в якості закуски або як легка основна страва. Або, якщо ви хочете дотримуватися більш традиційного італійського меню приготуйте до панцанелли смачне різотто. Подавати з келихом сухого білого вина.

Приготування

  • Розігріти духовку до 200 градусів.
  • Підготуйте хліб:у великій мисці, перемішайте хліб з 1/3 чашки оливкової олії, сіллю, перцем і часником. Покладіть хліб на деко і підсушіть в попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору, приблизно від 5 до 10 хвилин; дати трохи охолонути.

  • Підготуйте овочі: наріжте помідори, грубо нарізати огірок і солодкий перець і нарізати цибулю.

  • Підготуйте заправку: шляхом змішування оливкової олії і оцту.

  • Перемішайте всі інгредієнти і дайте ароматам поєднатися близько 30-ти хвилин перед подачею на стіл.

  • Насолоджуйтесь класичним Панцанелла!