Інгредієнти

  • 4 червоних солодких загострених перцю
  • 400 гр баранини пропустити через м'ясорубку
  • 2 цибуля-шалот, нарізана
  • 1 яєчний жовток
  • 1/2 десертної ложки меленого кмину
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаного
  • 1 червоний перець, видалити насіння, дрібно нарізати
  • 2 гілочки м'яти, нарізана
  • 1 баклажан
  • 150 гр фети
  • 8 дерев'яних шампурів

Автор цього рецепту

Sweet Palermo®

Sweet Palermo®

Продавець овочів / роздрібний продавець

Читати далі
up

Приготування

Нагрійте гриль і обсмажте перці, поки шкірка не стане чорніти. Помістіть їх в блюдо і накрийте плівкою. Це дозволить їх потім легше очистити

Змішайте фарш з цибулею - шалот, часником, червоним перцем, м'ятою, кмином і яєчним жовтком. Приправити до смаку сіллю і перцем

Очистіть баклажан і нарізати його на ± 2 см завтовшки скибочками

Зніміть шкір
ку і очистіть перець від насіння. Нарізати їх на половини уздовж

Розкачати фарш
у 8 кульок і помістити у половинки перців, а потім зафіксуйте за допомогою шампурів. Помістіть кожен з фаршированих перців на скибочку баклажана, а потім покласти їх на змащене олією деко

Випікати в духовці при 180 градусах протягом 10 хв, потім помістіть шматочок фети на кожного з них і поверн
ітьу духовку ще на 10 хвилин

Упорядкувати фаршировані перці на
тарілках і подавати з салатом із свіжих овочів і гарніром зі свіжих трав