Інгредієнти

  • 1 велика цвітна капуста
  • 120гр горгозоли
  • 120гр суміші горіхів (наприклад: волоські горіхи, кедрові,фундук тощо - усі горіхи підходять, так що використовуйте свої улюблені)
  • 1 салат, наприклад: саланова або інший, листовий
  • 2 палички селери, нарізані
  • 4 стебла (знадобиться тільки листя) петрушки
  • сіль та перець

Інгредієнти для соусу

  • 10 ст.л. оливкової олії першого віджиму
  • сік 1/2 лимону

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
Total votes: 111

Запечена цвітна капуста є дивно смачною альтернативою пропозицією звичайній звареній у воді. Цей салат з кольорової капусти свіжий і легко готується, і може бути поданий теплим або холодним, за смаком.

 

Приготування

 Наріжте цвітну капусту на суцвіття, видаляючи центральні стебла, і помістіть їх у жаростійкий посуд. Збризніть трохи оливковою олією, додайте перець і сіль. Запікайте суцвіття в духовці до утворення скоринки (приблизно 18 хвилин при 180°С)

Дайте охолонути та збризніть соком лимона.

Підсмажте горіхи в невеликій сковорідці з декількома краплями оливкової олії.

Промийте та висушіть листя салату і розділіть між тарілками.

У мисці змішайте суцвіття, селеру, петрушку, горіхи й додайте перець за смаком і трохи оливкової олії.

Розділіть суміш рівномірно між тарілками та подавайте зі скибочками горгонзоли.

 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!