Інгредієнти

  • 1 кг гарних стиглих помідорів
  • 1 зелений перець ( нарізаний кубиками)
  • 1 жовтий перець (нарізаний кубиками)
  • 1 огірок (нарізаний кубиками)
  • 1 стебло селери
  • жменька листя базиліка
  • 8 зубчики часнику, нарізаний
  • 50 г тертого кореня петрушки
  • 1 склянка оливкової олії першого віджиму
  • ½ склянки червоного винного оцту
  • 50 гр панірувальні сухарі
  • Табаско
  • сіль та перець
  • склянка води
  • грінки (крутони)

Автор цього рецепту

Rossio

Rossio

Шеф-кухар

Читати далі
up

Цей смачний іспанський гаспачо ідеальна перша страва влітку,  і чудово освіжає в спекотний день

Цей суп може бути приготовлений заздалегідь!

Приготування

Змішати всі овочі з базиліком в блендері, доки ви не отримаєте гладку емульсію. Покладіть холодний суп у велику миску і додайте оцет, панірувальні сухарі і воду. Добре перемішати, приправити сіллю і перцем і табаско. Збити віночком оливкову олію. Зробіть суп на один день раніше або залиште мінімум на 4 години у холодильнику. Подавати в красивих тарілках з хлібними паличками або в глибоку тарілку з хлібом посипати грінками над ними! Насолоджуйтесь! Шеф-кухар Ресторану Rossio

Поради від автора

Холодний суп на 4 персони