Assim como ameixas e cerejas, os pêssegos são drupas. O caroço duro é cercado por polpa doce e suave. A casca mole é comestível, no entanto, nem todo mundo gosta dela. Os pêssegos e as nectarinas estão intimamente relacionados. Como a nectarina não tem casca macia, é muitas vezes preferida pelos clientes em vez do pêssego. As variedades diferentes têm cores diferentes de polpa: branca, amarela e vermelha
Como preparar
O pêssego pode ser comido como uma maçã, com casca. Embora algumas pessoas prefiram remover a casca. A casca pode ser removida com uma faca. Você pode cortar o pêssego em duas metades e retirar o caroço.
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra para pêssegos
Certifique-se de comprar pêssegos com cheiro bom, com uma casca intacta. Um pêssego deve cheirar bem saboroso, mesmo que ainda não esteja totalmente maduro.
Armazenamento de pêssegos
Em um lugar fresco, os pêssegos permanecerão frescos por até três dias. Um pêssego pode ser mantido na geladeira por cerca de uma semana, embora possa perder um pouco do seu gosto.
Como servir
Como uma cobertura de panqueca
Em pratos de arroz com curry
Em queijo cottage ou iogurte
Amassado como uma calda
Muitas vezes, também disponível em latas ou frascos