Conhecemos o damasco fresco e seco em uma lata ou um frasco. Assim como todas as frupas, o damasco é uma verdadeira fruta do verão. Um damasco tem uma pele macia e comestível, um grande caroço (também chamado de pedra) e a polpa amarelo-laranja, macia e aromática, que é facilmente removível quando a fruta está madura. Damascos são originalmente de países como a Grécia e França.

Como preparar

A casca do damasco é comestível. Se preferir retirar a casca, você pode facilmente retirá-la com uma faca afiada. Corte a fruta ao meio, movendo-a para cortar até o caroço e, em seguida, gire a faca ao redor do caroço. Você pode, então, cortar as metades da fruta em quartos ou em pedaços pequenos.

Guia de compra e armazenagem

  • Damascos devem ter uma casca impecável e um cheiro bom.
  • Damascos podem ser armazenados até três dias em um lugar fresco. Na geladeira eles podem ser mantidos um pouco mais, mas, em seguida, eles vão perder o seu sabor e cheiro.

Como servir

  • Deixe cozinhar lentamente com frango
  • Massa folhada recheada metade com damascos e metade com passas
  • Em uma salada de frutas com banana e amêndoas
  • Em uma salada com alface e bacon frito
  • Cortado ao meio e recheado com creme de queijo como aperitivos