A couve-flor é um tipo redondo de repolho com hastes verdes e botões de flores brancas. Devido à seu sabor adorável e suave, a couve-flor é uma das hortaliças mais populares. A couve-flor branca é a mais difundida. Ela fica branca porque está coberta com folhas durante o crescimento. Além da couve-flor branca, há também variedades de verde e roxo. A couve-flor verde é originária de países como Holanda, França e Itália.
Como preparar
Retire as folhas e o caule grosso antes do uso. Corte a couve-flor em floretes e lave-os.
Tempo de preparo para a couve-flor
Cozida: aprox. 10 minutos
Sautéed: aprox. 9 minutos
Microondas: 4 - 6 minutos
Frito: 2 - 3 minutos
Defumado: 10 - 12 minutos
Cozido no vapor: 12 - 14 minutos
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra para couve-flor
A couve-flor deve ter uma estrutura fechada e não danificada e uma cor branca. Uma couve-flor grande é suficiente para a maioria dos pratos para quatro pessoas.
Armazenamento da couve-flor
A couve-flor pode ser armazenada em um saco plástico aberto na geladeira por cerca de uma semana. Se não for mantida na geladeira, pode ser armazenada por cerca de dois dias.
Como servir
Clássico: cozida com batatas, molho e almôndegas
Servida com curry ou molho de tomate
Escaldada, e depois frita com massa
Servida em pequenos floretes com um molho como aperitivo
