A cenoura de inverno é uma cenoura grande, carnuda com uma cor laranja brilhante. O centro tem um tom mais leve. Cenouras de inverno podem ser mantidas algumas semanas, então elas podem ser armazenadas facilmente. Acredita-se que as primeiras cenouras foram cultivadas na Holanda e na Bélgica, no século 15. Dois séculos mais tarde, depois de vários híbridos, a cenoura foi espalhada por toda a Europa. Cenouras e cenouras de inverno foram cultivadas na Holanda em mais de 7.000 hectares de solo muito fértil. E você pode experimentar isso. Cruas e bem lavadas, as cenouras são um lanche saudável e crocante, mas também podem ser cozidas, assadas, fritas e cozidas no vapor.
Como preparar
Lave a cenoura de inverno, corte a ponta e descasque a cenoura com uma faca ou com o descascador de legumes. O tempo de cozimento é de 22 minutos para uma cenoura inteira e de sete minutos para cenouras fatiadas.
Tempo de preparo para cenouras de inverno
Cozido: 20 - 25 minutos
Microondas: 6 - 8 minutos
Defumado: aprox. 30 minutos
Cozido no vapor: 35 - 40 minutos
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compras para cenouras de inverno
A cenoura tem que ser sem machucados, com uma cor brilhante, sem corte e seca e sem manchas marrons.
Armazenamento para cenouras de inverno
Em um lugar fresco (a geladeira é muito fria!), a cenoura de inverno pode ser mantida fresca por algumas semanas.
Como servir
Coma-as cruas imediatamente
Pedaços de cenoura com molho e algo para beber
Cozida com batatas
Preparada com cebola, maçã e mel
Molho de mostarda como prato de acompanhamento
Frita em óleo
Boeuf Bourguignon com carne, cebolas, especiárias e batatas