A alface crespa se assemelha ao alface comum, mas tem folhas mais enrugadas e uma margem de folha ondulada. Existem variedades verde claras e vermelho- marroms. Na verdade, a alface cresa é um tipo muito autêntico de alface e o precursor do alface americana que é mais firme e crocante. Tal como acontece com a maioria dos tipos de alface, o sabor da alface crespa é neutro.
Como preparar
Lave bem a alface e deixe escorrer. Rasgue as folhas em pedaços menores.
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra
A alface deve ter uma cor fresca e ser crocante.
Armazenamento da alface crespa
Guarde esta alface na gaveta de legumes da geladeira. Dessa forma, permanecerá fresca por até quatro dias.
Como servir
Como uma salada, sozinha ou misturada com outros tipos de alface
Em um esnopado de carne com pimentão em cubos, por exemplo, e queijo de cabra
Em uma sopa ou molho
Em sanduíches com queijo, linguiça ou salada de atum
Enrolado com, por exemplo, frango defumado e cream cheese
Como uma decoração em pratos frios