Ingredientes

  • 430 g de leite de aveia sem açúcar
  • 45 g de espinafre
  • 180 g de iogurte grego
  • 2 ovos
  • 350 g farinha
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • (Manteiga ou óleo de coco para untar a forma)

Ingredientes do molho

  • 2 bananas
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de iogurte grego
  • Mel a gosto
  • 4 colheres de chá de linhaça

Waffle é uma verdadeira "comfort food" e um café da manhã ideal. É leve e crocante e pode ser doce ou salgado. Esta receita é uma combinação deliciosa de um waffle saboroso com fatias de banana caramelizada e uma colher generosa de iogurte grego cremoso. Se isso não é um bom começo de dia, não sei o que é! Com uma forma para waffles, você pode fazê-lo em um instante. Não tem um forma para waffles? Não se preocupe, abaixo mostro como fazê-los sem uma.

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Preparo

  • Comece com os ovos, separando a gema da clara. Bata o leite com o espinafre, o iogurte e a gema de ovo na batedeira até formar uma mistura homogênea.
  • Adicione os outros ingredientes e misture novamente para incorporar. Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture delicadamente na massa (isso garante waffles aerados).
  • Aqueça a forma para waffles e unte com manteiga ou óleo de coco.
  • Despeje a massa na forma de waffle - certifique-se de não adicionar muito - e feche o waffle. Cozinhe por cerca de 3 ou 4 minutos, até dourar.
  • Enquanto isso, derreta o óleo de coco em uma frigideira antiaderente, acrescente as bananas cortadas e frite até dourar dos dois lados.
  • Sirva os saborosos waffles com iogurte grego, mel, bananas e linhaça por cima.

Dicas do autor

Não tem uma forma específica para waffles? Use uma frigideira! Os waffles ficarão um pouco maiores, mas você pode cortá-los no tamanho desejado.

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