Ingredientes

  • 500g de tomate coquetel
  • 500g de abobrinha
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão, picadas
  • 1/4 xícara de azeite
  • 3 dentes de alho picados finamente
  • 1 - 2 folhas de massa em folhas de torta, descongelada
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado

Ingredientes do molho

  • 1/3 xícara de queijo feta
  • Manjericão fresco
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Tomates coquetel são tomates com sabor perfeito para cozinhar em casa e adicionar a saladas e sanduíches. Amadurecidos em videiras para um sabor máximo, esses tomates vermelhos brilhantes são cheios de nutrientes e antioxidantes.
 
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Preparo

  • Misture o alho picado, o manjericão picado e o azeite em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta.
  • Corte a abobrinha em fatias, assim como os tomates. Coloque em uma camada de papel toalha para absorver o excesso de umidade. Deixa de lado.
  • Coloque a massa em uma forma grande. Pincele o óleo de alho e manjericão por cima e polvilhe com todo o queijo parmesão.
  • Coloque as fatias de abobrinha e tomate em camadas alternadamente em um padrão circular - certifique-se de colocá-las firmemente uma contra a outra, pois elas encolherão uma vez assadas. Continue até que toda a massa esteja cheia.
  • Pincele os legumes com óleo de alho e manjericão e tempere com sal e pimenta.
  • Asse em forno a 200 graus por 30-45 minutos, ou até que o tomate e a abobrinha estejam macios e levemente caramelizados.
  • Polvilhe com queijo feta e manjericão fresco. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

 

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