Ingredientes
- 2 berinjelas curtadas em rodelas de 1cm aproximadamente
- 4 tomates cortados e fatias de 1cm
- 2 mozzarella de Búfala grandes, em fatias de 1cm
- Molho Pesto de sua preferência (ou folhas frescas de majericão)
- Sal e Pimenta á gosto
Uma entrada perfeita para uma ocasião especial ou ainda experimente essa receita prática no almoço! Delicosa!
Preparo
1. alpique sal e azeite nas berijelas e leve para frigideira ou grill, depois deixe secar em toalha de papel.
2. Fatie os tomates, procure manter a mesma largura da fatia da berinjela ( 1 cm aproximadamente)
3. Corte a Mozzarella, também com 1cm.
4. Monte porções individuais, comece nossa torre com tomate na base, berinjela na seuqência , queijo atéobter um efeito sanduíche
5. Para um perfeito acabamento coloque molho pesto de sua preferência ou apenas as folhas frescas de manjericão.
Está feito!
Dicas do autor
Essa receita rende aproximadamente 12 torres.
Dica: Berinjela grelhada pode ser guardada na geladeira por dias.Para seus tomates, armazenar fora da geladeira mantém melhor sabor.