Ingredientes

  • 200g de tomate cereja
  • 1 abacate
  • 1 cabeça de alface, use uma alface com folhas em concha
  • 150g de milho doce
  • 250g de feijão
  • 15g de coentro

Ingredientes do molho

  • 1 limão
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

A noite do Taco ficou ainda mais divertida com estes tacos de alface criativos! Usar folhas de alface em vez de cascas de taco significa uma alternativa mais saudável para este prato favorito das famílias. Na nossa receita de taco de alface combinamos tomate, abacate e milho doce com feijão, para uma salada saudável sem carne, e molho com delicioso sabor. Se coentro não é seu preferido, você pode substituí-lo com outras ervas, como salsa, estragão ou endro.

Quando você está escolhendo uma alface para seus tacos, procure por uma que seja crocante e forma uma xícara - uma alface Cos é perfeita. Tacos de alface são sinônimos de criatividade, então sinta-se livre para adicionar mais vegetais à sua salada, ou troque um vegetal por outro ingrediente favorito.

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Preparo

  • Pique o coentro e separe uma colher para o enfeite. Combine o coentro picado, as raspas e o suco do limão, pimenta em pó, cominho e azeite de oliva em um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Escorra o milho e o feijão em uma peneira.
  • Corte pela metade os tomates e o abacate em cubos.
  • Combine o milho, feijão, tomate e abacate.
  • Lave a alface, escorra e separe as folhas.
  • Sirva a salada de feijão dentro das folhas de alface e polvilhe sobre o resto do coentro. Termine com um fiozinho do molho.

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