Esta salada de rúcula é ótimo para servir quando você está com convidados, porque parece deliciosa e tem "nipe de restaurante". Os sabores são muito puro e italiano. Use bons ingredientes para realmente fazer jus a salada. Certifique-se de que a rúcula está lindamente verde e crocante. Corte a Pancetta bem fina, de modo que as fatias fiquem crocante quando você fritar. Uma boa combinaçãos eria um pouco de pão torrado.
Preparo
- Delicadamente, lave a rúcula em bastante água e escorra.
- Corte as cebolas em rodelas e coloque-os em uma caçarola. Regar com azeite e vinagre balsâmico generosamente, e adicione o açúcar e um pouco de pimenta e sal. " Frite" as cebolas no forno a 200 ° C e mexa após 10 minutos.
Grill finas fatias de abobrinha em uma panela bem quente. Quando as fatias esfriaram, regue com azeite de oliva. - Frite as fatias finas de Pancetta em uma frigideira até que elas fiquem bonitas e crocante.
- Quando todos os ingredientes tiverem esfriados, misture tudo com cuidado em uma tigela. Mantenha algumas cebolas, Pancetta e abobrinha a parte .
- Divida a salada em pratos e decore com o restante da cebola, Pancetta e abobrinha.
- Faça lascas de parmesão sobre a salada e adicione um pouco de nozes como toque final.
Dicas do autor
Dica: Use o azeite e vinagre balsâmico das cebolas fritas como tempero extra. Se quiser, adicione um pouco mais da garrafa.