Ingredientes

  • ½ repolho roxo, finamente picado
  • 1 maça
  • 75 gr. rúcula
  • 12 fatias finas pancetta
  • 60 gr. nozes
  • 1/2 limão

Ingredientes do molho

  • 8 colheres de vinagrete da sua escolha
  • sal e pimenta

Author of this recipe

Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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Repolho roxo é o ingrediente principal nesta receita de salada. A panceta serve como uma mordida extra.

Preparo

  • Misture o repolho picado com o vinagre e adicione sal e pimenta a gosto
  • Corte a maçã em fatias e esprema um pouco de suco de limão para evitar a oxidação
  • Frite levemente a panceta em uma frigideira, retire e coloque sobre papel toalha
  • Distribuir todos os ingredientes ao longo de 4 pratos