Ingredientes

  • 400 g couscous
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 ½ colheres de sopa de azeite
  • 2 pimentões
  • 100 gr maionese
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 filés de frango defumado
  • 6 tomates secos (cortados em pedaços pequenos)
  • pimenta e sal
  • 8 folhas de manjericão fresco, cortado em tiras
  • 2 cabeças de Snack Alface
 

Você conhece a Snack Alface? As pequenas folhas firmes e crocantes podem ser usadas como base para servir uma salada, como esta de cuscuz e frango defumado, pimentas doces pontiagudas e tomates secos.

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Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  • Ferva 500 ml de água. Retire a panela do fogo e misture o cuscuz, o azeite e o caldo de galinha na água. Cubra com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para soltar o cuscuz.
  • Coloque os pimentões no forno e asse por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e então retire suas cascas e corte-os em pedaços pequenos.
  • Misture a maionese, a páprica defumada e 2 colheres de sopa de água quente.
  • Corte os filés de frango em pequenos cubos e junte-os com o tomate e a mistura de páprica com maionese. Tempere com sal e pimenta.
  • Solte o cuscuz cozido com um garfo e misture com o manjericão. Se o cuscuz estiver muito seco, você pode adicionar um pouco de azeite.
  • Puxe as folhas das pequenas cabeças de Snack Alface e encha-as com cuscuz e salada de frango.
Salad of smoked chicken with couscous served in little gem leaves

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