Ingredientes

  • 200g espinafre verdadeiro
  • 500g de cogumelos
  • 1 abacate grande
  • 100g de nozes quebradas grosseiramente
  • 150g de bacon em fatias finas
  • 1/3 de xícara de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão crocante para servir

“Estou sempre em busca de algo da estação, então procuro receitas com o ingrediente que tenho em abundância no meu jardim. Minha filha adora abacate e minha família come muito bem! Este é um dos nossos pratos favoritos. Tenho certeza que você vai apreciar esta salada quente e fresca que combina sabores ricos e adoráveis com o toque de limão! " Vicki

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Preparo

  • Frite as tirinhas de bacon na frigideira até ficar crocante. Reserve.
  • Aqueça o azeite em fogo médio, acrescente as nozes e mexa até tostar (cerca de 4 minutos). Retire as nozes da frigideira.
  • Adicione os cogumelos ao azeite quente, mexendo de vez em quando até ficarem macios. Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o espinafre, o abacate, as nozes e a bacon em uma tigela e misture com os cogumelos quentes e o suco da frigideira. Sirva em uma travessa.

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