Ingredientes

  • 50 g Espinafre verdadeiro (baby)
  • 50 g Mix de Alfaces (salanovas , mini romana)
  • 4 Mini pepinos snackpep
  • 100 g amoras ou blueberries
  • 1 mozzarella de búffala
  • 30 g pistache
  • 5 folhas de manjericão fresco em tirinhas

Ingredientes do molho

  • 75 g frutas vermelhas (congeladas)
  • 1colher de sopa de Mel
  • 1colher de sopa de Azeite
  • Pimenta moída na hora

Uma festiva Salada de Espinafre verdadeiro com amoras , mozzarella e molho red velvet. A salada ainda tem  mozzarella cremosa e crocantes pistaches. Essa combinação deslumbrantes com grande variedades de cores é ideal para um almoço ou jantar de celebração. 

Essa salada é de fácil variação. Por exemplo, substitua amoras por morangos, blueberries e a mozzarella por burrata ou queijo de cabra.

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Preparo

  • Comece com o molho:
  • Cozinhe levemente as frutas vermelhas em uma panela com 3 colheres de sopa de água. Deixe por cerca de 5 minutos. Remova do calor e ddeixe esfriar antes de  adicionar azeite e mel. Use um mixer ou  blender para obter um molho bem homogênio  e corrija o sabor com um pouco de pimenta moída na hora. 
  • Em um bowl misture folhas de espinafre e alfaces. 
  • Fatie os pepinos em fatias finas e no sentido do comprimento. 
  • Adicione as amoras ou blackberries. 
  • Em cima das folhas distribua a mozzarela de búffala picadas groseeiramente .  
  • Finamente, salpique os pistaches e folhas frescas de manjericão por cima da salada.
  • Adicone o molho rede velvet logo antes de servir.
 

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