Ingredientes

  • aipo
  • 1 cebola bem picadinha
  • 25 azeitonas pretas, cortadas
  • um ramo de hortelã, fatias finas
  • um ramo de salsa, finamente cortada
  • 200 gramas truta defumada
  • 4 fatias de pão integral

Ingredientes do molho

  • 10 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal e pimenta

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Rossio

Rossio

Chef / restaurante

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Uma salada para um almoço fácil e saudável com aipo combinado com o sabor salgado da truta.

Preparo

Corte o aipo em fatias finas e misture com a cebola, hortelã, salsa, azeitonas, azeite de oliva e vinagre de vinho branco. Tempere com sal e pimenta, não muito, porque a truta já é bastante forte no sabor. Toste as fatias de pão no forno a 180 graus por cerca de 10 minutos até dourar. Divida o pão, salada e pedaços de truta nos pratos. Decore com um raminho de hortelã ou salsa e regue com azeite.