Ingredientes

  • 2 espigas de milho doce
  • 1 jalapeño fresco, sem sementes
  • 2 cebolinhas
  • 1 cabeça de alface de Salanova Crispy
  • 15 g de coentro fresco

Ingredientes do molho

  • 1 limão
  • ½ dente de alho
  • 30 g de queijo pecorino ralado na hora
  • 3 colheres de sopa de maionese

As saladas de Natal são melhores quando são simples e com preparação mínima. Esta salada com milho doce e jalapeño é a receita perfeita para esta ocasião, cheia de sabores doces a picantes com uma deliciosa mordida crocante da alface Salanova Crispy.

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Preparo

  • Ferva o milho por aprox. 8 min. até ficar cozido. Enxágüe com água fria e deixe esfriar.
  • Enquanto isso, corte o jalapeño e a cebolinha em rodelas finas.
  • Rale a casca verde do limão e depois esprema o limão para obter o suco. Pique finamente o alho.
  • Misture o alho com a casca e o suco de limão, queijo e maionese. Pique grosseiramente o coentro.
  • Disponha as folhas de alface em um prato.
  • Coloque o milho na posição vertical em uma tigela grande e, usando uma faca afiada e trabalhando de cima para baixo, remova os grãos de milho.
  • Misture-os com a maionese através da alface.
  • Polvilhe com o jalapeño, cebolinha e coentro.

Dicas do autor

A espiga de milho feita na churrasqueira pode ser ainda mais saborosa. Escove levemente as espigas de milho com óleo e grelhe-as, girando regularmente, por aprox. 8 min. até ficar cozido e amarelo dourado. Esta salada combina perfeitamente com um bom pedaço de bife de churrasco.

Um corte é suficiente para separar a cabeça da alface em muitas folha, a Salanova Crispy tem uma deliciosa textura crocante e é uma excelente base para as saladas clássicas de bistrôs franceses.

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