Ingredientes

  • 1 xícara espelta, enxaguado
  • 2 xícaras de tomate cereja
  • 1 xícara de queijo feta, esfarelado
  • 4 xícaras de rúcula
  • 1 punhado de manjericão fresco, picado finamente

Ingredientes do molho

  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal marinho
  • pimenta moída na hora

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Love my Salad

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Tomates suculentos, queijo feta fresco e espelta preparada, uma combinação excelente para o seu prato de entrada do almoço de Natal.

Preparo

Mexa os grãos de espelta, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de uma hora.

Os tomates fatiados ao meio. Adicione a uma tigela com o manjericão e espelta cozido, mas já frio, queijo feta cortado.

Bata a mistura de óleo e vinagre e despeje sobre a salada, misture. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Dicas do autor

 

Já fez algum preparado com espelta? 

Os grãos são preparados muito como o arroz, quando preparado, eles podem ser adicionados para saladas, ou no lugar do arroz. A textura em borracha e sabor de noz é uma boa adição para muitos pratos de salada!