Ingredientes

  • Um bom punhado de feijão verde
  • 8-10 camarões
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1 pimenta ardida (opcional)
  • azeite de oliva
  • Sal

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Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Blogueiro / autor de receitas

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Eu gosoto muito desta receita, muito mesmo. O por quê? Porque reúne diferentes momentos da minha vida em um prato. E assim é a cozinha para mim, pequenos momentos, lembranças, aromas, sabores e grande sentimento. Vou tentar resumir a história. Houve um momento em que um dos meus irmãos estava morando em Joanesburgo por um tempo e me trouxe um grande presente, uma fonte de madeira e utensílios para servir saladas. Ir viver em Sanlucar me deu a oportunidade de comer suas maravilhas, a horta me permitiu produzir vegetais que nem sabia que existiam, por outro lado, quando eu comecei o blog ( Cosas que nos hacen disfrutar) , eu trouxe meu amor em improvisar na cozinha tornou-se o início de uma descoberta quase vital. Ler, pensar e cultivar e, em seguida, experimentar na cozinha e provar o mundo inteiro na minha pequena cozinha no sul da Espanha.

Todas essas sensações estão nesta salada que vem de uma receita que eu fiz há muito tempo e se reinventa sempre que tenho tempo, combinando-o com vegetais diferentes. Desta vez eu fiz isso com uma julienne de feijão e pimentão verde vantagem da recente moda da época e alguns picante que coloca o prato um pouco Rock'n'Roll

 

Ideia muito simples e muito versátil, estou certa de que vai usar seus vegetais favoritos para obter a sua salada perfeita.

 

Preparo

  1. Lave todos os vegetais e deixe escorrer.
  2. Prepare o feijão verde em tiras. Para fazer isso, corte as pontas, e corte em tiras julianne. Bem com uma boa faca ou usando qualquer ferramenta adequada para isso. Ambos os casos, use com cautela.
  3. Nós colocamos uma panela ou frigideira com um pouco de água a ser aquecida. Deixe ferver, vamos colocar o feijão verde e tampar por cerca de 2 minutos em fogo alto. Desta forma, vamos fazer julienne cozinhar no vapor. Coloque em uma peneira para escorrer bem e reserve.
  4. Descasque o camarão e reserva também.
  5. Levamos as pimentas e pimentões, corte-os em pequenas tiras e frite em uma panela com um pouco de óleo. Quando cozido, mas ainda al dente, misture o camarão com um pouco de sal e frite por um minuto, não mais. Retire da panela e reserve.
  6. Hora de servir! Muito fácil. Coloque o feijão e derrame os camarões no vapor com pimentas. Nada mais. O excesso de óleo será usado para dar sabor.